Descrição
O Açúcar Orgânico Native é resultado de um processo absolutamente natural, em que a cana é cultivada com fertilizantes orgânicos, submetida a controle biológico de pragas e colhida verde, ou seja, sem queimada, o que, além de manter intactas suas qualidades, preserva o solo e o meio ambiente. A partir dessa cana-de-açúcar, o Açúcar Orgânico Native é obtido por fabricação direta nas usinas. Atualmente, há três versões disponíveis no mercado do Açúcar Orgânico Native – Açúcar Cristal Claro, Açúcar Cristal Demerara e Açúcar Mascavo. O Açúcar Cristal Orgânico Claro possui granulação uniforme e coloração clara devido ao seu processo de fabricação em que a clarificação do caldo da cana é realizada por tratamentos físicos, evaporação, cristalização, centrifugação e secagem, obtendo-se assim o açúcar orgânico claro. O Açúcar Cristal Orgânico Demerara possui coloração mais escura e é levemente mais úmido do que o açúcar cristal claro devido ao seu processo de fabricação, que é basicamente o mesmo do cristal, modificando apenas alguns parâmetros durante o processo de fabricação que faz com que o produto contenha uma leve camada de melado, que confere uma cor mais escura do que o açúcar cristal claro. O Açúcar Cristal Orgânico Mascavo possui a coloração bege clara devido ao baixo teor de umidade do produto, o que o torna um produto mais seco e soltinho (chamado Free Flowing) e de melhor qualidade. É obtido a partir do cozimento do caldo de cana em tanques equipados com mexedores, até que praticamente toda a água existente no caldo tenha sido evaporada, resultando em um produtto altamente concentrado. No Açúcar Orgânico Native nenhum tratamento químico é utilizado, essa etapa de clareamento é realizada fisicamente durante todo o processo de fabricação, sendo finalizada pela lavagem do açúcar nas centrífugas com vapor de água, depois, todo esse processo é validado e liberado pelo departamento de controle de qualidade, que analisa o residual de sulfito de todos os lotes produzidos. Como resultado, oferecemos aos nossos clientes e consumidores Alimentos Saudáveis e Saborosos, Nutritivos e Seguros, que apresentam uma história de qualidade em todos os sentidos: desde os aspectos técnicos da produção até o respeito ao meio ambiente.
